Tirggel

Die Hauptzutat der Tirggel besteht aus echtem Bienenhonig.

Es werden ausschliesslich natürliche Zutaten verwendet wie Mehl, Zucker, pflanzlichem Fett und Gewürzen.

Der Tirggel ist laktosefrei, eifrei und ohne Zusatzstoffe. “S’ Brättli”, wie von Zürchern liebevoll genannt, wird nur mit Oberhitze bis zu 350 Grad „geflämmt“– der Stolz eines jeden Tirggelbäckers ist, wenn der Tirggel schön gold-braun ist.

Biscrack

Das Biscrack ist eine Weiterentwicklung des Tirggels.

Es wurde im 2008 entwickelt und mit der Idee geboren, ein Guetzli mit der Tradition des Tirggels zu werden. Es unterscheidet sich im Wesentlichen durch die verschiedenen Geschmacksrichtungen, sowie durch den unterschiedlichen Biss.

Ein etwas „mürberer“ Teig, macht den Biscrack zu einem Mischgebäck zwischen Tirggel und Keks.

Ob Zitrone, Orange oder Schoggi, ein Biscrack gibt’s letztlich für jeden Geschmack. Woraus besteht ein Biscrack? Aus echtem Bienenhonig, Zucker, pflanzlichem Fett, Früchteessenzen und Kakao. Ebenfalls laktosefrei und eifrei. Das Biscrack wird bei rund 300°Oberhitze gebacken. Anders als der Tirggel, bleibt der Biscrack etwas länger im Ofen bei tieferen Temperaturen.

Bio Knospe

Seit 1999 sind wir im Besitz der BIO-KONOSPE-Lizenz.

Sämtliche Zutaten, die wir für unsere Bio-Knospe Produkte benötigen (Honig, Mehl, Zucker, pflanzlichem Fett, Gewürze), stammen aus anerkannt biologischem Knospe-Anbau und entsprechen den strengen Richtlinien von Bio Suisse.

Miini Region

Das Coop Gütesiegel Miini Region zeichnet Produkte aus, die durch ihre regionale Herstellung und kurze Transportwege einen ökologischen Mehrwert bieten.

Die Hauptzutaten wie Honig und Mehl, die wir für die Miini Region-Produkte benötigen, stammen ausschliesslich aus dem Kanton Zürich und entsprechen den Richtlinien für die MR-Zertifizierung.